Вчера ферментировала иван-чай. Процесс этот иначе как волшебством не назовёшь. Когда режешь и скручиваешь листочки до появления сока, запах обычный травяной, но чуть позже откуда ни возьмись, появляется невыразимо прекрасный ягодно-цветочный. Эх, жаль, что ЖЖ не передаёт запахи.. Сутки дам постоять-поферментироваться, отправлю сушиться, а потом ( Read more... )

Когда-то, до появления китайского и индийского чая, на Руси пили иван-чай, по научному - кипрей узколистный. Называли его копорским по названию селения под Петербургом, где его больше всего заготавливали. Даже Великобритания, имея колонии в Индии, закупала у нас иван-чай тоннами. В Европе его называли русским. Потом этот чудесный напиток предали ( Read more... )

Сегодня собирала таволгу для чая. Это одна из моих самых любимых трав. У неё потрясающий сладкий запах с оттенками ванили и арбуза, а в чае из таволги есть приятный привкус горького миндаля. Такой чай обладает общеукрепляющим, успокаивающим, бактерицидным, противовоспалительными другими полезными свойствами. Отваром верхней части растения ( Read more... )

В прошлом году я сушила травки на своём чердаке, но конёк крыши у нас невысокий и приходилось там ходить в полусогнутом состоянии. В этом году Ирочка моя сжалилась надо мной и пустила козла в огород меня на недоделанную мансарду своей бани. И я там сходу заняла половину отведённого нам места под травки, ещё пара дней и меня выгонят придётся что-то ( Read more... )

В прошлом году сеяла гречку для пчёл, но собрать не хватило сил, зато в это году она сама прекрасно посадилась и пчёлки снова счастливы.


( Read more... )